La Mar de Vinos esta vez es la Mar de Cañas

La Mar de Vinos esta vez es la Mar de Cañas

Este mes La Mar de Vinos se transforma en La Mar de Cañas con las cervezas Dougall’s. Que no te despiste su nombre, porque son unas fabulosas cervezas artesanas Cántabras hechas con mimo y, eso sí, toda la técnica artesanal de los antiguos cerveceros ingleses. Por eso no hemos dudado en hacerles un merecido homenaje en nuestras […]

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Menú semana del 9 al 12 de Septiembre

Menú semana del 9 al 12 de Septiembre

Martes 9 de Septiembre: Primeros: Arroz basmati con verduritas al wok Ensalada de mozzarella con picada de avellanas Tempura de verduras con salsa romescu Segundos: Pescado del día según mercado Rulo de rabo de toro deshuesado Entraña de ternera a la plancha Postres: Tiramisú casero Espuma de arroz con leche   Miércoles 10 de Septiembre: […]

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Conejo guisado estilo Thai

Conejo guisado estilo Thai

Aquí va una receta original para una carne muy sana, que está en nuestro recetario popular. Tiene un punto fresco y picante genial para esta época, espero que os guste, a nosotros nos encanta.   Ingredientes para cuatro personas:   -1 CONEJO TROCEADO -2 ZANAHORIAS -1 CALABACÍN -1 BERENJENA -1 CEBOLLA -3 DIENTES DE AJO […]

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Menú Ejecutivo del 2 al 5 de Septiembre

Menú Ejecutivo del 2 al 5 de Septiembre

MARTES 2: Primeros: – Ensalada de melón con queso fresco – Tallarines de calabacín con bacalao – Parrillada de verduras con romescu Segundos: – Nuestra receta de conejo guisado estilo Thai – Hamburguesa de vacuno de la cornisa Cantábrica – Pescado del día (según mercado) Postres: – Tarta casera de queso con confitura de cereza – […]

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Tarta de queso casera con confitura de cereza

Tarta de queso casera con confitura de cereza

Tras probar un montón de tartas de queso, y un sinfín de elaboraciones encontramos la nuestra. Queríamos una tarta dulce en su justa medida, cremosa y ligera, y como en muchas ocasiones nos dimos cuenta que menos es más, lo veréis en lo sencillo de esta elaboración. INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES: Para la base: – 1 Tubo […]

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Vino de la semana: Pasión de Moscatel

Vino de la semana: Pasión de Moscatel

El vino de la semana es Pasión de Moscatel. Una vez más os traemos un vino de nuestros amigos de la Bodega Sierra Norte. Se trata de un blanco seco monovarietal de moscatel que nos sorprendió gratamente en la última edición de La Mar de Vinos. FICHA DE CATA: Variedades: 100% Moscatel Región: D.O. VALENCIA Añada: […]

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Menú ejecutivo del 29 de julio al 1 de agosto

Menú ejecutivo del 29 de julio al 1 de agosto

MARTES 29: Primeros: – Ensalada de queso azul con nueces – Wok de verduras con lascas de ibérico – Arroz caldoso a la campesina Segundos: – Pollo asado al romero – Hamburguesa de vaca gallega – Pescado del día (según mercado) Postres: – Tiramisú casero – Ensalada de fruta fresca con aceite de arbequina   […]

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Arroz cremoso de manzana a la sidra con vieiras

Arroz cremoso de manzana a la sidra con vieiras

La receta de esta semana es un plato de nuestra carta que podréis degustar cuando queráis en La Mar Salada: Arroz Cremoso de manzana a la sidra con vieiras.   Ingredientes para 1 ración – Arroz bomba: 80gr – Manzana: 1 unidad – Sidra natural: 30cl – Mantequilla: 50gr – Azúcar: c.s. – Caldo de […]

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Vino de la semana: Bermejo 2013

Vino de la semana: Bermejo 2013

Esta semana nos traemos de Lanzarote un vino tan original como impresionante: “Bermejo Malvasía 2013”. Se elabora con uvas bien maduras recogidas en cajas de 20 kg. Antes de prensarlas enteras, se enfrían y seleccionan, no realizando ninguna acción que suponga roturas, maltratos o modificación de su carácter (despalillado, bombas, maceraciones, etc.). El vino no […]

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Menú ejecutivo del 22 al 25 de julio

Menú ejecutivo del 22 al 25 de julio

MARTES 22: Primeros: – Salmorejo cordobés con mozzarella y picada de avellanas – Tempura de calabacín y berenjena – Ensalada fresca de ternera y cítricos Segundos: – Lomo de vaca con papatitas al horno – Medallones de solomillo de cerdo en hojaldre – Pescado del día (según mercado) Postres: – Crumble de manzana con helado […]

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