La Mar de Vinos homenajea a la Comunidad Valenciana

En nuestra última cena maridaje quisimos rendir homenaje a la Comunidad Valenciana, interpretando algunos de sus platos más típicos aunque no tan conocidos como la reina de su gastronomía: la paella.

En esta ocasión, nos acompañaron nuestros amigos de Bodegas Sierra Norte y su variedad de vinos Pasión.

Comenzamos la noche con Pasión de Moscatel, que acompañó a la trilogía de aperitivos Chipirón relleno de sobrasada, Crema de morcilla con velo de horchata y Coca de sorropotún, concepto valenciano pero producto del Cantábrico.

Trilogia aperitivos

Trilogia aperitivos

 

Seguimos con Pasión de Moscatel para acompañar el Esgarraet, una tapa típicamente valenciana.

Esgarraet (desgarrado)

Esgarraet (desgarrado)

Pasión de Bobal, un vino tinto de color rojo picota, con un paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, acompañó a nuestra versión del Arroz del Senyoret.

Arroz del Senyoret

Arroz del Senyoret

Pasión de Monastrell acompañó a nuestra versión ligera de el Cocido de Pelotas, uno de los guisos más típicos de la gastronomía levantina.

Cocido de Pelotas

Cocido de Pelotas

Para acompañar el postre de Crema de turrón con salsa de horchata, uno de los comensales, nos trajo por sorpresa un Fondillón, vino dulce de la provincia de Alicante, elaborado con uvas de la variedad Monastrell ¡Gracias Javier!

Crema de turrón con salsa de horchata

Crema de turrón con salsa de horchata

Gracias a todos los asistentes, como siempre, disfrutamos muchísimo de vuestra compañía y esperamos que os gustara nuestra versión particular de la gastronomía valenciana.

Volveremos en septiembre con una nueva edición de La Mar de Vinos y muchas más sorpresas en nuestra Carta.

¡Feliz Verano!

Comentarios (3)
    Responder

    Thanks a lot Gregory! We’ll post more articles and we hope you like them as much as this. See you!

Deja un comentario

Comment (Obligatorio)

Puede usar atributos HTML para comentar: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Nombre (Obligatorio)
Email (Obligatorio)

Ocho − 1 =

Con el fin de evitar Spam, ingresa el resultado correcto por favor * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.