Vino de la semana: Pasión de Moscatel

Vino de la semana: Pasión de Moscatel

El vino de la semana es Pasión de Moscatel. Una vez más os traemos un vino de nuestros amigos de la Bodega Sierra Norte. Se trata de un blanco seco monovarietal de moscatel que nos sorprendió gratamente en la última edición de La Mar de Vinos.

FICHA DE CATA:

Variedades: 100% Moscatel
Región: D.O. VALENCIA
Añada: 2013
Crianza: 2 meses crianza sobre lías

Elaboración:

Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas. Prensado suave para la extracción del mosto. Desfangado estático y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 14ºC. Posterior crianza sobre sus lías finas hasta el momento del embotellado.

Nota de cata:

Pajizo pálido, de frescura infinita, tiene un aroma exquisito característico de la variedad, notas florales, flores blancas y frutales de albaricoque y manzana verde. En boca es frutoso, seco, buena acidez, muy amplio, te llena la boca de matices y te deja una sensación final muy agradable, de gran persistencia.

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